Sr. Vecino: Desde la Subdirección de Seguridad Alimentaria, dependiente de la Dirección de Gobierno, se recuerda:
A quienes realicen faenas de animales, en el ámbito familiar, para autoconsumo: realizar el correspondiente análisis y no consumir, ni probar la masa, hasta tener el resultado del mismo. Para ello, lleve a su veterinario de confianza o al Laboratorio Regional un trozo generoso de entraña.
También se solicita no consumir chacinados sin rótulo. La presencia del mismo identificando el establecimiento habilitado para su elaboración, garantiza que el producto proviene de un establecimiento con los controles necesarios. Se recuerda que no está permitido comercializar chacinados y/o productos cárnicos que no hayan sido elaborados en establecimientos habilitados con sus respectivos rótulos, sellos y/o documentación respaldatoria.